PANQUÉ DE DOBLE MANZANA

Este mes, en Reto Dulce nos proponen el Panqué  o cuatro cuartos.

Yo me he permitido hacer un cuatro cuartos de manzana, bueno yo le llamo doble manzana, ahora veréis por que.
INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 125gr de harina bizcochona
• 125gr de azúcar
• 1 manzana
• zumo limón
• azúcar

ELABORACIÓN
Precalentaremos el horno a 180ºC
Haremos un caramelo oscuro con azúcar y un chorrito de limón, lo pondremos en el fondo de un molde rectangular no muy grande y encima añadiremos gajos de manzana, reservar.

En un bol, batiremos los huevos y el azúcar hasta que espumen, añadiremos la harina tamizada, mezclar con cuidado
Pondremos la mezcla en el molde y decoraremos la parte superior "clavando" gajos de manzana.
Introduciremos en el horno unos 30 minutos, una vez pasados los minutos pincharemos en el centro para saber si ya está hecho.
Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar completamente antes de cortar.

Espero que os guste.
BESOS DESDE COOKING LOVERS

MONA DE PASCUA

Nosotros en casa, normalmente no celebramos la fiesta de pascua, simplemente, mi suegro le trae el pastel al niño y ya está. Aquí en Tarragona, se suele salir a comer al "tros" o al campo,  hacer un picnic y de postre la mona.
Pero este año, Montse nos ha  invitado a su casa, con algunos amigos más, hemos hecho una barbacoa y aunque el tiempo no nos ha acompañado mucho, nos lo hemos pasado genial.
Si nos quedaba algún trozo de mona de ayer, debíamos llevarlo para el postre, yo como este año no ha podido venir mi suegro, he decidido probar y hacerla en casa.
Lo que más me ha costado es adornarla. Pero me gusta el resultado el próximo año, de yema y frutas escarchadas.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 180gr de azúcar
• 150gr de almendra molida
• 150gr de harina bizcochona
• un limón
• 1/2 vaso de aceite

Para decorar:

• 250gr mantequilla
• 250gr de chocolate fondant
• 300gr de azúcar glas
• Mermelada de albaricoque
• 1/2 vaso de moscatell o vino dulce
• Almendra laminada
• huevos de chocolate

ELABORACIÓN:
Precalentar el horno 180ºC
Batir las claras a punto de nieve, reservar.
Batir los huevos y el azúcar, hasta obtener una crema blanca.
Añadir el aceite y la ralladura del limón, seguidamente le añadiremos la harina tamizada.
Por este orden y con cuidado, incorporaremos las claras batidas y después, con el mismo cuidado iremos echando las almendras molidas a la mezcla, hasta que estén integradas completamente.
Pondremos la mezcla en el molde y al horno unos 35 minutos.
Al sacarlo del horno dejar enfriar y desmoldar. Mejor decorar de un día para otro.
Para realizar la Buttercream, ya todos lo sabéis, batir la mantequilla e ir añadiendo poco a poco el azúcar glas y para la de chocolate, añadir el chocolate fondant, previamente fundido claro.

FELICES PASCUAS PARA TODOS

BESOS DESDE COOKING LOVERS

POR FIN LLEGÓ MI REGALO…!!!

 

Hoy he podido ir a buscar mi regalo.

En mi pequeño pueblo, correos solo abre una hora de 9 a 10 de la mañana y es complicado, compaginar trabajo, escuela y demás…pero ya está aquí.

Para quien no lo sepa, gané este maravilloso collar, en el concurso Laura , que celebraba sus 100 seguidores. Muchas felicidades!! ya casi llegas a 200… pero es normal, a mi no me extraña.

Laura, a parte de su blog Magdala13 , el cual recomiendo, pues es una maravilla, por los diferentes platos que realiza y también por la manera que tiene de hacer los paso a paso, es genial. Tiene también Mineralmente, es un blog donde nos enseña sus trabajos y los significados de las piedras y minerales. Hace unos conjuntos de collares y anillos,  con un diseño único y elegante, es una buena idea para el día de la madre, os animo a que paséis y los veáis,  son unos regalos perfectos. Y si no mirar el collar que hizo para el sorteo.

No me digáis que no es bonito.!!

Muchísimas gracias, Laura.

Besos desde cooking lovers

MERMELADA DE TOMATE CON SEMILLAS DE AMAPOLA

 

 

 

 

Había una vez, en un lugar no muy lejano….

 

 

 

Así empezaban muchos de los cuentos que leíamos de pequeñas. Que lejos ha quedado ese tiempo, tantas ilusiones, sin preocupaciones… Nuestras máximas preocupaciones eran, si María o Julia iban a traer las gomas para jugar o si Carlos o Alberto nos iban a mirar en la hora del patio. Claro también hablo de cuando éramos pequeñas, no en la adolescencia que eso ya es otro cantar…

Recuerdo una colección de libros, de un grupo de chicas que estaban internadas, creo recordar que se llamaban El Club del Trébol  o algo así. La protagonista se llamaba Puck y era  del estilo, Los Cinco. Me encantaban esas historias de intriga y aventuras. Creo que fue cuando me apasione por la lectura, no puedo irme a dormir sin leer un poco.

Creo que los libros, nos ayudan a veces a ver las cosas desde una perspectiva diferente.

Esta semana, una amiga, me ha dejado un libro muy  especial y me ha hecho pensar muchas cosas. 

Por eso mismo esta receta te la dedico a ti, amiga. Gracias, y tomo nota…

       

 

 

INGREDIENTES:

• 1 Kg de tomates maduros
• 700gr de azúcar
• 1 limón
• Semillas de amapola

 

ELABORACIÓN:

Escogeremos unos buenos tomates maduros, hay quien hace esta mermelada pelando los tomates y sacándoles las semillas, a mi personalmente me gusta encontrarme semillas y la piel no me molesta.

Siempre se pueden escaldar y pelar los tomates y sacarles las semillas antes de hervirlos.

Limpiar bien los tomates, si no los peláis, cortarlos en láminas finas, reservar en un bol. Añadiremos el azúcar, removeremos bien y reservaremos tapados con papel film durante una hora aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una vez pasada la hora, pondremos los tomates con el azúcar en una cazuela a hervir durante 1 hora o hasta que obtengamos la consistencia que más nos guste. Unos 15 minutos antes de acabar trituraremos ligeramente los tomates, a mi me gusta encontrarme trozos en la mermelada, si no triturar hasta obtener una mermelada fina.

 

Tendremos los botes de cristal, esterilizados e introduciremos en ellos la mermelada caliente, antes de cerrar los botes añadiremos las semillas de amapola mezclaremos con una cuchara y cerraremos bien con sus tapas. Girar los botes y dejarlos así durante 24h.

Esta mermelada puede guardarse, así durante unos 3 meses.

BESOS DESDE COOKING LOVERS

MONA DE PASQUA PARA MI HERMANO

El día 11 de abril, mi hermano Fico  cumple años, unos cuantos ya. Yo le sigo de cerca así que no nos vamos a meter mucho con él.
Que os puedo decir de mi hermano, que es el mayor de tres, que siempre ha sido el responsable, el serio, dice mi madre que cuando de pequeños, íbamos por la calle, le pedía que me hiciese callar, por que iba cantando y bailando,mi niño es igual que yo en ese aspecto, juas, juas, juas, que es amigo de sus amigos, y eso se sabe por la cantidad de amigos que tiene y desde cuando los tiene,  que le gusta la naturaleza, que es Culé hasta la médula, que le gusta la típica música que le gusta a los hermanos mayores y que a ti no te gusta, simplemente por que a tu hermano mayor sí. Y si no que me diga alguien, a quien no le gusta “el boss” o los “Dires ”,que aunque no lo veamos todo lo que nos gustaría, sabemos que estará si lo necesitamos.
Que se cree un intelectual, que le gusta hacer CANCROSSING, juas, juas, juas,…. Bueno, bueno ya esta bien…
La suerte que tiene mi hermano, es que tiene una familia que le quiere, y le echa de menos cuando lleva mucho tiempo sin verle, también tiene suerte de tener a la mujer que tiene, Susana y a su mayor tesoro, Pol.
Por eso desde aquí, todos le deseamos que pase uno de los mejores cumpleaños…y espero que le guste…

Y como estamos en tiempos de Monas de Pascua , Montse me dio la idea de hacer un retrato con chocolate.
Me gustaría decir que ha sido sencillo, limpio y rápido, juas, juas, juas. No me lo creo ni yo.
Divertido, sí,  como todo lo que hacemos. Esto va ha ser un sin parar de chocolate, ya lo iréis viendo…
Los ingredientes son bastante sencillos:
Para la mona de chocolate:

• Chocolate de cobertura negro, 2 tabletas
• Chocolate blanco, 4 tabletas
• Chocolate de cobertura con leche, 1 tableta

Para el bizcocho:

• 5 huevos
• 1 yogurt
• 2 medidas de azúcar del vasito del yogurt
• 3 medidas de harina bizcochona del yogurt
• 1/2 medida de aceite del vasito del yogurt
• la ralladura de un limón y una naranja
• nata montada y confitura de arándanos para el relleno
• chantilly y almendra fileteada para la cobertura.

Batiremos muy bien las yemas, con el azúcar, el yogurt y la ralladura de los cítricos, añadiremos el aceite y la harina tamizada. Seguidamente añadiremos las claras batidas a punto de nieve.
Tendremos preparado un molde redondo de 24 cm e introduciremos en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos.
Mezclaremos la nata con la confitura y rellenaremos una vez este frio el bizcocho.
Montar el chantilly y cubrir la mona. Decorar con almendra fileteada.
Primero de todo, hay que escoger una fotografía que sea de un rostro y o bien pasarla a blanco y negro pues es más fácil resaltar las formas o con algún programa fotográ-Fico, pasar la foto a efecto lápiz,
Seguidamente, calcar el dibujo en una hoja de papel de horno o vegetal, coger un cartón un poco rígido, para que no se mueva y  podamos dar bien la vuelta más tarde, pondremos el papel vegetal con el dibujo tocando el cartón y lo aseguraremos bien al cartón. Yo lo grapo, pues el celo con el papel vegetal, como que no tienen feeling…. Será mejor que lo veáis, vosotros mismos. Aquí os dejo una dirección de youtube, clikear encima, donde lo explican de maravilla, Como hacer una mona de chocolate .

Se que tiene algún que otro defectillo, pero es la primera que hago, bueno eso no es exactamente cierto…


Juas, juas , juas,!!!! si la miras de lejos….
o si has visto la foto…
Me gusta más la otra,
 
Que sepas que nos debes un festejo/fiesta/comida/barbacoa/etc…


UN BESO DESDE COOKING LOVERS