MONA DE PASCUA

Nosotros en casa, normalmente no celebramos la fiesta de pascua, simplemente, mi suegro le trae el pastel al niño y ya está. Aquí en Tarragona, se suele salir a comer al "tros" o al campo,  hacer un picnic y de postre la mona.
Pero este año, Montse nos ha  invitado a su casa, con algunos amigos más, hemos hecho una barbacoa y aunque el tiempo no nos ha acompañado mucho, nos lo hemos pasado genial.
Si nos quedaba algún trozo de mona de ayer, debíamos llevarlo para el postre, yo como este año no ha podido venir mi suegro, he decidido probar y hacerla en casa.
Lo que más me ha costado es adornarla. Pero me gusta el resultado el próximo año, de yema y frutas escarchadas.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 180gr de azúcar
• 150gr de almendra molida
• 150gr de harina bizcochona
• un limón
• 1/2 vaso de aceite

Para decorar:

• 250gr mantequilla
• 250gr de chocolate fondant
• 300gr de azúcar glas
• Mermelada de albaricoque
• 1/2 vaso de moscatell o vino dulce
• Almendra laminada
• huevos de chocolate

ELABORACIÓN:
Precalentar el horno 180ºC
Batir las claras a punto de nieve, reservar.
Batir los huevos y el azúcar, hasta obtener una crema blanca.
Añadir el aceite y la ralladura del limón, seguidamente le añadiremos la harina tamizada.
Por este orden y con cuidado, incorporaremos las claras batidas y después, con el mismo cuidado iremos echando las almendras molidas a la mezcla, hasta que estén integradas completamente.
Pondremos la mezcla en el molde y al horno unos 35 minutos.
Al sacarlo del horno dejar enfriar y desmoldar. Mejor decorar de un día para otro.
Para realizar la Buttercream, ya todos lo sabéis, batir la mantequilla e ir añadiendo poco a poco el azúcar glas y para la de chocolate, añadir el chocolate fondant, previamente fundido claro.

FELICES PASCUAS PARA TODOS

BESOS DESDE COOKING LOVERS

POR FIN LLEGÓ MI REGALO…!!!

 

Hoy he podido ir a buscar mi regalo.

En mi pequeño pueblo, correos solo abre una hora de 9 a 10 de la mañana y es complicado, compaginar trabajo, escuela y demás…pero ya está aquí.

Para quien no lo sepa, gané este maravilloso collar, en el concurso Laura , que celebraba sus 100 seguidores. Muchas felicidades!! ya casi llegas a 200… pero es normal, a mi no me extraña.

Laura, a parte de su blog Magdala13 , el cual recomiendo, pues es una maravilla, por los diferentes platos que realiza y también por la manera que tiene de hacer los paso a paso, es genial. Tiene también Mineralmente, es un blog donde nos enseña sus trabajos y los significados de las piedras y minerales. Hace unos conjuntos de collares y anillos,  con un diseño único y elegante, es una buena idea para el día de la madre, os animo a que paséis y los veáis,  son unos regalos perfectos. Y si no mirar el collar que hizo para el sorteo.

No me digáis que no es bonito.!!

Muchísimas gracias, Laura.

Besos desde cooking lovers

MERMELADA DE TOMATE CON SEMILLAS DE AMAPOLA

 

 

 

 

Había una vez, en un lugar no muy lejano….

 

 

 

Así empezaban muchos de los cuentos que leíamos de pequeñas. Que lejos ha quedado ese tiempo, tantas ilusiones, sin preocupaciones… Nuestras máximas preocupaciones eran, si María o Julia iban a traer las gomas para jugar o si Carlos o Alberto nos iban a mirar en la hora del patio. Claro también hablo de cuando éramos pequeñas, no en la adolescencia que eso ya es otro cantar…

Recuerdo una colección de libros, de un grupo de chicas que estaban internadas, creo recordar que se llamaban El Club del Trébol  o algo así. La protagonista se llamaba Puck y era  del estilo, Los Cinco. Me encantaban esas historias de intriga y aventuras. Creo que fue cuando me apasione por la lectura, no puedo irme a dormir sin leer un poco.

Creo que los libros, nos ayudan a veces a ver las cosas desde una perspectiva diferente.

Esta semana, una amiga, me ha dejado un libro muy  especial y me ha hecho pensar muchas cosas. 

Por eso mismo esta receta te la dedico a ti, amiga. Gracias, y tomo nota…

       

 

 

INGREDIENTES:

• 1 Kg de tomates maduros
• 700gr de azúcar
• 1 limón
• Semillas de amapola

 

ELABORACIÓN:

Escogeremos unos buenos tomates maduros, hay quien hace esta mermelada pelando los tomates y sacándoles las semillas, a mi personalmente me gusta encontrarme semillas y la piel no me molesta.

Siempre se pueden escaldar y pelar los tomates y sacarles las semillas antes de hervirlos.

Limpiar bien los tomates, si no los peláis, cortarlos en láminas finas, reservar en un bol. Añadiremos el azúcar, removeremos bien y reservaremos tapados con papel film durante una hora aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una vez pasada la hora, pondremos los tomates con el azúcar en una cazuela a hervir durante 1 hora o hasta que obtengamos la consistencia que más nos guste. Unos 15 minutos antes de acabar trituraremos ligeramente los tomates, a mi me gusta encontrarme trozos en la mermelada, si no triturar hasta obtener una mermelada fina.

 

Tendremos los botes de cristal, esterilizados e introduciremos en ellos la mermelada caliente, antes de cerrar los botes añadiremos las semillas de amapola mezclaremos con una cuchara y cerraremos bien con sus tapas. Girar los botes y dejarlos así durante 24h.

Esta mermelada puede guardarse, así durante unos 3 meses.

BESOS DESDE COOKING LOVERS

MONA DE PASQUA PARA MI HERMANO

El día 11 de abril, mi hermano Fico  cumple años, unos cuantos ya. Yo le sigo de cerca así que no nos vamos a meter mucho con él.
Que os puedo decir de mi hermano, que es el mayor de tres, que siempre ha sido el responsable, el serio, dice mi madre que cuando de pequeños, íbamos por la calle, le pedía que me hiciese callar, por que iba cantando y bailando,mi niño es igual que yo en ese aspecto, juas, juas, juas, que es amigo de sus amigos, y eso se sabe por la cantidad de amigos que tiene y desde cuando los tiene,  que le gusta la naturaleza, que es Culé hasta la médula, que le gusta la típica música que le gusta a los hermanos mayores y que a ti no te gusta, simplemente por que a tu hermano mayor sí. Y si no que me diga alguien, a quien no le gusta “el boss” o los “Dires ”,que aunque no lo veamos todo lo que nos gustaría, sabemos que estará si lo necesitamos.
Que se cree un intelectual, que le gusta hacer CANCROSSING, juas, juas, juas,…. Bueno, bueno ya esta bien…
La suerte que tiene mi hermano, es que tiene una familia que le quiere, y le echa de menos cuando lleva mucho tiempo sin verle, también tiene suerte de tener a la mujer que tiene, Susana y a su mayor tesoro, Pol.
Por eso desde aquí, todos le deseamos que pase uno de los mejores cumpleaños…y espero que le guste…

Y como estamos en tiempos de Monas de Pascua , Montse me dio la idea de hacer un retrato con chocolate.
Me gustaría decir que ha sido sencillo, limpio y rápido, juas, juas, juas. No me lo creo ni yo.
Divertido, sí,  como todo lo que hacemos. Esto va ha ser un sin parar de chocolate, ya lo iréis viendo…
Los ingredientes son bastante sencillos:
Para la mona de chocolate:

• Chocolate de cobertura negro, 2 tabletas
• Chocolate blanco, 4 tabletas
• Chocolate de cobertura con leche, 1 tableta

Para el bizcocho:

• 5 huevos
• 1 yogurt
• 2 medidas de azúcar del vasito del yogurt
• 3 medidas de harina bizcochona del yogurt
• 1/2 medida de aceite del vasito del yogurt
• la ralladura de un limón y una naranja
• nata montada y confitura de arándanos para el relleno
• chantilly y almendra fileteada para la cobertura.

Batiremos muy bien las yemas, con el azúcar, el yogurt y la ralladura de los cítricos, añadiremos el aceite y la harina tamizada. Seguidamente añadiremos las claras batidas a punto de nieve.
Tendremos preparado un molde redondo de 24 cm e introduciremos en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos.
Mezclaremos la nata con la confitura y rellenaremos una vez este frio el bizcocho.
Montar el chantilly y cubrir la mona. Decorar con almendra fileteada.
Primero de todo, hay que escoger una fotografía que sea de un rostro y o bien pasarla a blanco y negro pues es más fácil resaltar las formas o con algún programa fotográ-Fico, pasar la foto a efecto lápiz,
Seguidamente, calcar el dibujo en una hoja de papel de horno o vegetal, coger un cartón un poco rígido, para que no se mueva y  podamos dar bien la vuelta más tarde, pondremos el papel vegetal con el dibujo tocando el cartón y lo aseguraremos bien al cartón. Yo lo grapo, pues el celo con el papel vegetal, como que no tienen feeling…. Será mejor que lo veáis, vosotros mismos. Aquí os dejo una dirección de youtube, clikear encima, donde lo explican de maravilla, Como hacer una mona de chocolate .

Se que tiene algún que otro defectillo, pero es la primera que hago, bueno eso no es exactamente cierto…


Juas, juas , juas,!!!! si la miras de lejos….
o si has visto la foto…
Me gusta más la otra,
 
Que sepas que nos debes un festejo/fiesta/comida/barbacoa/etc…


UN BESO DESDE COOKING LOVERS

NUEVO PROYECTO DE TRND

Vuelvo a participar en TRND con un proyecto de snaks de fruta y soja.
La soja, proviene de la familia de las leguminosas, a la que pertenecen otras plantas tan conocidas como la judía o el guisante.
Es una planta anual que se cultiva durante la estación cálida.
Mide hasta un metro y medio de altura, con tallos cubiertos de una espesa pilosidad, con hojas alternas y flores blancas o violetas agrupadas en racimos.

Los frutos son vainas de hasta 7 cm de longitud, que contienen entre una y cuatro legumbres en su interior de diferentes colores según la variedad de la  que se trate.Estas semillas se recolectan cuando la vaina amarillea y eso es lo que conocemos como soja.

Tiene su origen en el sudeste asiático, aunque con el tiempo se llevó a Europa en el siglo XVIII y a Estados Unidos a principios del siglo XIX.
Desde entonces se ha utilizado y se sigue utilizando como alimento, ya sea como legumbre o a través de sus derivados(tofu, leche, brotes, salsa, lecitina, etc.)
Es una legumbre beneficiosa para la salud, previene de enfermedades cardiovasculares, mejora la circulación y la presión arterias, disminución de los niveles de colesterol, alivio del estreñimiento y estimulación del funcionamiento intestinal, alivio de los transtornos menstruales y los síntomas de la menopausia,prevención de la osteoporosis, y muchísimas cosas más.


Los monjes Zen, que tenían prohibido el consumo de cualquier tipo de carne, encontraron en la soja un alimento que les permitía crear decenas de recetas que perduraron durante siglos.Cuando los habitantes de  la villa japonesa de Tamaura empezaron a cultivar soja, en unos años la longevidad del pueblo aumentó gracias a estas proteínas naturales.

Por esto mismo, el Grupo Otsuka lanzó en 2006 "SOYJOY" un snack elaborado con harina de soja integral y frutas, horneado siguiendo las técnicas japonesas.De este modo, podemos obtener todos los beneficios de la soja de una manera fácil y sana. Hay siete sabores diferentes.

Los expertos en alimentación, recomiendan cinco ingestas al día, desayuno, comida y cena; nos quedará, tomar algo a media mañana o a media tarde.

SOYJOY, es una buena alternativa para alcanzar las cinco comidas, nos ayudarán a llegar a la siguiente comida sin una gran sensación de hambre y manteniendo una dieta equilibrada.

Te las puedes llevar a cualquier sitio, ya que no dejan migas.

Ya las podéis encontrar en los grandes almacenes El Corte Ingles, Hipercor y Repsol, a un precio recomendado de 1,50€.

Espero que os gusten, yo ya las he probado y son bastante buenas.

CUATRO CUARTOS DE PERAS Y CHOCOLATE.

                           

No sé cuando me dí cuenta de mi adicción al chocolate, creo que de pequeña. Según cuentan mis padres, el turrón de Suchard, Suchard de chocolate, tenían que esconderlo, pues nunca llegaba a Navidad y cogía unos empachos...

No hay día que me vaya a dormir, sin comer un trocito de chocolate, una cucharadita de Nuttela o un afftereight, que siempre procuro tener en casa. Es como el último placer del día, que me permito.

Es rico en  polifenoles-flavonoides, como la epicatequina, potentes antioxidantes que protegen al sistema circulatorio, en especial al corazón.

El "chocolate negro" es particularmente rico en polifenoles, que entre otros efectos benéficos, previene o reduce los efectos del SFC y encefalomelitis miálgica.

Posee un elevado dosaje de promotor de serotonina, gracias al triptofano, un aminoácido muy importante en nuestro organismo regulador de neurotransmisores y un buen dosaje de anandamida, ambos psicotrópicos, naturalmente existentes en el ser humano y obtenidos en dosis suficientes (mínimas) al consumir chocolate, facilitan una sensación de placer (sin caer en la irrealidad o la estupefacción), por su parte, tal sensación de placer refuerza al sistema inmune, también se ha observado que la ingesta de chocolate compensa las inversiones de péptidos, que suelen ocurrir en el sistema nervioso central de los seres humanos durante su adolescencia cuando se enamoran.

Entendéis ahora, lo del último placer del día... Juas, juas, juas.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 250gr de mantequilla
• 200gr de harina bizcochona (con levadura)
• 150gr de azúcar
• 1/2 tableta de chocolate fondant.
• 1/4 de vaso de ron
• 2  peras



ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180Cº.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta lograr una crema, añadiremos los huevos uno a uno, e integrar un huevo antes de añadir el otro.Una vez lograda la mezcla añadiremos el chocolate fundido con mantequilla.

Seguidamente añadiremos el ron, la vainilla y la harina tamizada con la levadura.

Forraremos un molde rectangular con papel de horno o untaremos con mantequilla.

Pondremos la mitad de la masa en el molde, y haremos una capa de rodajas de pera algo gruesas y cubriremos con la masa restante.

Introducir en el horno unos 45 minutos. Pinchar en el centro para ver si está hecho.

FELIZ NOCHE PARA TODOS!!!

BESOS DESDE COOKING LOVERS





HIGOS A LA MIEL RELLENOS

Esta receta, se la dedico a MGlòria, gracias a ella tengo un libro de postres exquisitos, me lo regaló para mi cumpleaños.

Esta en concreto, llamó mi atención, por los ingredientes; higos, miel, pistachos, sésamo....No os parece delicioso?

Quien tiene la suerte de conocer a  MGlòria , sabe que tiene una amiga, sin condiciones. -No et vui possar vermella Glori, però es el que crec.-

Yo he tenido la suerte de que mi vida, se cruce con la suya, y que conectemos, por que puedes cruzarte con muchísimas personas y no conectar en absoluto.Confio en ella y sé que ella en mí.

Ahora mismo, estamos un poco más distanciadas por motivos varios, pero sé que si lo necesitara, estarí allí, a mi lado.

Por todo esto...

Gràcies, per tots els moments que hem compartit,

somnis, secrets, rialles i llàgrimes.

Gràcies, per dedicar-me temps,
temps, per demostrar la teva preocupació, per mi i el petit.

Temps per escoltar els meus problemes i ajudar-me a buscar solucións.
Però sobretot, temps per somriure i demostrar-me el teu afecte.

Ets una persona meravellosa, per ser com ets. 
No ho dubtis mai!!

Vaig contar amb tu quan necessitava en qui confiar
i demanar consell.
Per aixó; et dedico aquesta recepta i et dic...

                                  ...Gloria, GRÀCIES !!!
             Aquí, tens una amiga per el que sigui necessari.

INGREDIENTES:

• 150 ml de zumo de naranja
• 6 cdas de miel
• 12 higos secos
• 50 gr de pistachos
• 50 gr de nueces
• 2 cdas de sésamo

ELABORACIÓN:
Calentar, en un cazo, el zumo de naranja con 5 cucharadas de miel, a fuego lento, hasta que se disueva la miel.
Añadir los higos y cocerlos a fuego lento, unos 15 minutos, hasta que se ablanden.
Retirar el cazo del fuego y dejar que los higos se enfríen en el líquido.

Mientras tanto, prepararemos el relleno. Poner en un cuenco los pistachos, las nueces y picar un poco. Añadiremos el sésamo y la cucharada restante de miel, mezclar bien.

Una vez fríos los higos  y preparado el relleno, sacaremos los higos del líquido de cocción.

Haremos una incisión / corte, en la parte superior de cada higo, donde se une el tallo.

Ahuecar con los dedos y rellenaremos con una cucharadita de la pasta de relleno.

Colocaremos los higos en una fuente y regaremos con un poco de el líquido de cocción.



Introducir en el horno, precalentado a 180ºC, durante 10 minutos.

Se pueden servir, templados o fríos, con su salsa o con un buen yogur griego.

BESOS DESDE COOKING LOVERS