En otoño... me apetecen unos Blondies

No os encanta los cambios de la estación ... ?

 Cuando después de un caluroso verano, durante el cual te levantas a las seis de la mañana para ir trabajar, ya es de día y la temperatura ronda los 23 grados, cuando menos te lo esperas, llegan esas mañanas fresquitas,con el cielo aun negro y tachonado de estrellas, en las que apetece ponerte una chaqueta fina y un foular en el cuello,(Por cierto que este año, son monísimos!) Con este tiempo, yo ya empiezo a pensar en los jerséis amorosos que me hace mi madre con cuellos XXL, leotardos con botas ...

O tomar un chocolate caliente o un te, en una granja con una amiga.

 Cuando yo era pequeña, hacia mucho más frío que ahora.
Tengo un vago recuerdo de aquellas tardes, en las que ibamos mi hermano Fico y yo con mis padres por la calle, era otoño creo, pués la calle estaba totalmente cubierta de hojas de platanero: Marrones, rojas, amarillas...  Mi hermano y yo arrastrábamos los pies para ver quien levantaba más hojas y hacia más ruido. Recuerdo que el gorro, la bufanda y los guantes, eran imprescindibles, pues hacia mucho frío en aquella época y no hablo de hace tantos años...  - Ups!si hace mucho, si-  Bueno da igual, ahora mi hijo para poder ponerle un par de guantes, bufanda y gorro tenemos que ir a esquiar.

Recordando, me ha apetecido algo dulce¿Que tal unos pastelitos de chocolate blanco con nueces de macadamia y te caliente, aromático y fuerte, que contrastaría con el dulzor del chocolate?

Blondies



INGREDIENTES :

400gr de chocolate blanco
100gr de mantequilla
180gr Azúcar
180 gr harina de repostería
100 gr de nueces de macadamia
1 de cdta de levadura Royal
3 huevos
Azúcar glas
Una pizca de extracto de vainilla

ELABORACIÓN :

• Trocear el chocolate blanco 300gr en trozos pequeños y reservar .
• Batir los tres huevos enteros con el azúcar.
• Fundir al baño maria, la mantequilla y los 100gr de chocolate restantes.
• Añadir poco a poco la mantequilla y el chocolate fundido a los huevos y el azúcar. Y sin dejar de batir, ir añadiendo la harina, la levadura, tamizada y la pizca de extracto de vainilla .
•  Picar un poco las nueces de macadamia, para que se noten al morder y añadir a la masa anterior junto con el resto del chocolate. Yo el chocolate no lo he picado, sino que lo he troceado y he dejado las pastillas enteras.
•  Forrar un molde de 20x20 con papel vegetal. Añadir la masa.
• Con el horno precalentado a 190 º introducir el molde unos 30 min. Siempre vigilando, que no se queme por encima. Si empezara una tostarse demasiado, cubriremos con papel de aluminio.
• Comprovar que está cocido pinchando en el centro y sacar del horno.Si no, dejar 5 min. más.
• Dejar enfriar en el molde.
• Una vez frío cortar en cuadrados de 3x3 y espolvorear con azúcar glas.



Tomarlo con un buen te y una buena compañía .