BIZCOCHO EN TARRO

Hace tiempo que cuando podemos, Montse y yo, caminamos unos 7 km por el paseo marítimo y la verdad es que nos da para mucho, hablamos de todo un poco; el cole, los niños, el trabajo, los maridos y hasta de cocina (que es de lo que más hablamos). Pues el otro día, hablando de empezar a pensar que haríamos para estas navidades, galletas, el tronco de navidad...y me dijo, -¿ por que no podíamos hornear los bizcochos en tarros de cristal y hacerlos al vacío como las mermeladas y confituras?.
Nos entraron las prisas como siempre, como a todos los que estamos con ilusión entre fogones, que lo tienes que hacer en ese mismo instante y si falta algo improvisas o te toca ir a la compra.
Y cual fue nuestra sorpresa....? Que casi todo, está ya inventado. Hay muchos bizcochos en tarro por Internet, pero no nos ha desanimado y pensamos que una buena cesta con galletas decoradas, polvorones varios y unos tarros con bizcocho pueden ser un buen regalo para esta navidad.

Primero de todo esterilizaremos los tarros, yo los dejo que hiervan unos 30 minutos, sí ya sé que es exagerado, pero a mi no me importa.
Precalentaremos el horno a 170C.

Para la masa del bizcocho, puede ser la que vosotros queráis, la del yougurth, la de limón, con frutos secos, con frutas confitadas...
He leído, que si llevan frutos secos o frutas confitadas, no duran tanto al vacío, unos 3 meses.
Pero, mi pregunta es...¿quien va querer guardar delicioso postre-merienda durante 1 mes?
Y más, si nos encanta estar el santo día en la cocina, haciendo lo que más nos gusta, que es cocinar.
Pero y la cara que se le quedará al agraciado a quien se lo regalemos...

Bueno yo he hecho el bizcocho de yougurht como lo hace mi madre.

INGREDIENTES:

1 yougurth natural
4 huevos
2 medidas de yougurth de azúcar
3 medidas de yougurth de harina
1/2 medida de yougurth de aceite
1/2 sobre de levadura Royal
1 cdta. de esencia de vainilla


ELABORACIÓN:

Batir las claras a punto de nieve. Reservar,
Batir las yemas y el azúcar hasta lograr una crema blanquecina, añadir el yogurth sin dejar de batir, seguidamente la esencia de vainilla y después el aceite.
Tamizar la harina con la levadura  añadir poco a poco, a la anterior mezcla.
Con mucho cuidado y de abajo a arriba añadiremos con una espátula las claras montadas.

Coger los tarros esterilizados y untarlos con mantequilla y espolvorear con almendra rayada o coco.
Rellenar los tarros a la mitad con la masa, yo los rellené 3/4 partes y se desbordaron, si os pasa no temáis se corta el sobrante y ya está.
Introducir los tarros en el horno unos 15 minutos, ya veréis como sube, una vez cojan color, pinchar en el centro si ya están sacar y cerrar con la tapa.

Cuando queráis tendréis unos bizcochitos como recién hechos. Por si la prisa aprieta.